Desde 2014 Florianópolis integra a Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco. O título gera visibilidade internacional e tem potencial para incrementar o setor turístico gastronômico local, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico e cultural da região.
Florianópolis destaca-se com pratos típicos da ilha, como a sequência de camarão, ostras frescas, peixes e frutos do mar, uma verdadeira festa para o paladar. A cidade conta com 5 Rotas Gastronômicas: de Coqueiros, do Sol Poente, da Ponta Norte, dos Ingleses, da Lagoa da Conceição e de Ribeirão da Ilha. Além de diversos eventos gastronômicos, que atraem turistas do mundo todo em busca de novas experiências culinárias.
Vale mencionar que Floripa não se limita apenas aos pratos tradicionais e com frutos do mar. A cidade também é conhecida por sua cena gastronômica diversificada, com restaurantes que oferecem desde pratos sofisticados até opções veganas e vegetarianas, atendendo a todos os gostos e preferências alimentares.
